Bellissimo spazio per ritrovarsi con la famiglia o con gli amici, la taverna deve essere salvaguardata dal suo nemico più insidioso: l’umidità che proviene dal terreno. Gli accorgimenti tecnici per risolvere questo problema vanno preferibilmente adottati in fase di progettazione e costruzione, con la creazione di un vespaio sotto l’edificio, l’impermeabilizzazione dei muri contro terra e l’eventuale isolamento termico degli stessi e del pavimento della taverna. Se invece il problema si manifesta in un edificio già costruito, la soluzione consiste nell’intonaco deumidificante.
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